VIGNOBLE ET ENVIRONNEMENT

NOS TERROIRS

Connaître l’histoire de nos terroirs, c’est se mettre à leur écoute en serviteur attentionné.

Nos terroirs sont l’héritage de millions d’années de mouvements tectoniques, de changements climatiques, de flux et de reflux glaciers, de recouvrement par la mer, par des lacs ou des fleuves immenses.

Chaque élément ayant contribué à une stratigraphie de couches successives, dont la vigne n’exploite que les derniers mètres.
Un vigneron qui a de l’expérience sait reconnaître les meilleurs terroirs, il sait combien il est redevable à la terre de ce qu’il reçoit au travers du fruit de la vigne ; LE VIN.
Les bons terroirs existent et sont révélés par la patience et l’exigence du vigneron, qui sait être à leur écoute.
Laisser le terroir se révéler, c’est, entre autres, ne pas l’assommer avec des désherbants, des engrais chimiques, ou des pesticides.
C’est tout simplement être humble.
Connaître l’histoire de nos terroirs, c’est se mettre à leur écoute en serviteur attentionné.