Appellation : CÔTES-DU-RHÔNE
Cuvée : " La Dame Rousse "
Couleur : Rosé
Millésime : 2007
Surface du vignoble : 15 Ha.
Rendement : 45 Hl./Ha.

Cépages :

Grenache 40 %
Syrah 30 %
Cinsault 15 %
Carignan 10 %
Mourvedre 5 %

Age des vignes : 20 ans

Terroir : Argilo-calcaire, argilo-silicieux et sablonneux avec galets roulés.

Vendanges : manuelles

Vinification : Par saignée, contrôle des températures.

Mise en bouteille : au Domaine.

Dégustation :

Robe : rosé, légèrement orangée (mordorée).
Arômes : oranges confites et cerises, légèrement anisés.
Bouche : très rond, fraîcheur et longueur.

Accompagne : les charcuteries, volailles, viandes blanches, grillades d’agneau parfumées aux herbes de provence, soupe de poissons, poissons frits, pâtes, pizzas et tous les plats asiatiques.