Appellation : LIRAC
Cuvée : " La Dame Rousse "
Couleur : Rouge
Millésime : 2006
Surface du vignoble : 22 Ha.
Rendement : 40 Hl./Ha.

Cépages :

Grenache 50 %
Syrah 50 %

Age des vignes : 40 ans

Terroir : Argilo-calcaire, argilo-silicieux et sablonneux avec galets roulés.

Vendanges : manuelles.

Vinification : Egrappage total, longue macération, fermentation de 30 jours à une température maximum de 34°.

Mise en bouteille : au Domaine

Dégustation :

Robe : rouge sombre.
Arômes : de fruits rouges (framboises, cassis) et de fleurs (violettes).
Bouche : Plein, carré, ample et gras, concentration fine, longueur.

Accompagne : les viandes rouges en sauce, les viandes grillées, le petit gibier et tous les fromages à pâte molle.