Appellation : LIRAC
Cuvée : " La Reine des Bois "
Couleur : Rouge
Millésime : 2007
Surface du vignoble : 22 Ha.
Rendement : 30 Hl./Ha.

Cépages :

Grenache 33 %
Mourvedre 33 %
Syrah 33 %

Age des vignes : 40 ans

Terroir : Argilo-calcaire, argilo-silicieux et sablonneux avec galets roulés.

Vinification : Egrappage total, longue macération, fermentation de 30 jours à des températiures maximum de 34°.
Elevage : 30% du vin en fûts de chêne,
30% en foudre , 40% en cuve.
Mise en bouteille : au Domaine.

Dégustation :
Robe : rouge très sombre, très dense avec reflets bleutés.
Arômes : très fruités (pruneaux, mûres), intenses avec une note grillée (café).
En bouche : tanins fondus et concentrés, gras, finale très longue et fraiche.

Accompagne : les viandes grillées, en sauce, le petit gibier et tous les fromages à pâte molle.