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Appelation : CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cuvée : " La Reine des Bois "
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Surface de vignoble : 5 Ha.
Rendement : 30 Hl./Ha.

Cépages :

Grenache 80 %
Mourvedre 10 %
Syrah 5 %
Counoise 2,5 %
Vaccarese 2,5 %

Age des vignes : 60 ans

Terroir : Argilo-silicieux sur galets roulés.

Vendanges : manuelles

Vinification : Egrappage total, longue macération et fermentation de 30 jours à des températures maximum de 34°.
Elevage : 30% en fûts de chêne, 70% en cuve.
Mise en bouteille : au Domaine.

Dégustation :

Robe : rubis très foncé opaque.
Arômes : fruits rouges, évolution sur des notes boisées de cuir, de truffes, de café.
En bouche : concentré, gras et ample avec une finale très longue fruitée et réglissée.

Accompagne : les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier et les fromages à pâte molle.

Température de service : 18 à 20°
Capacité de vieillissement : 12 à 15 ans

Copyright © 2004 - 2005
Producteur : DELORME PROPRIETAIRES RECOLTANTS - S.C.A DOMAINE DE LA MORDOREE
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