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Appellation : LIRAC
Cuvée : " La Reine des Bois "
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Surface du vignoble : 22 Ha.
Rendement : 30 Hl./Ha.

Cépages :

Grenache 33 %
Mourvedre 33 %
Syrah 33 %

Age des vignes : 40 ans

Terroir : Argilo-calcaire, argilo-silicieux et sablonneux avec galets roulés.

Vendanges : manuelles.

Vinification : Egrappage total, longue macération, fermentation de 30 jours à des températiures maximum de 34°.
Elevage : 30 % du vin en fûts de chêne, 70 % en cuve.
Mise en bouteille : au Domaine.

Dégustation :
Robe : rouge très sombre, très dense avec reflets bleutés.
Arômes : très fruités (framboise, mûre, myrtille), floraux (violette), avec une note grillée (café).
En bouche : tanins fondus et concentrés, gras, finale très longue et fraiche.

Accompagne : les viandes grillées, en sauce, le petit gibier et tous les fromages à pâte molle.

Température service : 18°
Capacité de vieillissement : 8 à 10 ans
Copyright © 2004 - 2005
Producteur : DELORME PROPRIETAIRES RECOLTANTS - S.C.A DOMAINE DE LA MORDOREE
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