Dans cette section vous trouverez des recettes faites pour réaliser un bel accord entre le plat et le vin,
les recettes sont libre de droits et vous pouvez vous en inspirer librement.

Recipes in English - Rezept in Deutsch

 

		Tavel Mordorée en cuisine Quelques suggestions d’accord entre mets et vin. Le Tavel du Domaine de la Mordorée, a une grande plasticité gastronomique. > En savoir plus...

 

		Gigolette de volaille façon poule au pot, royale de topinambour, truffe Accompagné d’un verre de Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Délice de fromage blanc et pamplemousse rose, feuille de chocolat craquant Accompagné d’un verre de Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Pavé de bar confit, artichauts barigoule et condiment Tavel Domaine de la Mordorée 2006 > Voir la recette

 

		Tartare de féra du lac Léman aux agrumes et ciboulette sur une gelée de Tavel Mordorée - Chutney de groseilles Servir bien froid accompagné d’un verre de Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Homard Bleu sous une rosace de navet, vinaigrette au miel et jeunes légumes Accord : avec un Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Consommé de moules et de queues de langoustines à la nage de Tavel. Accompagner avec un Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Emulsion de navet de Pardailhan & Jabugo Bellota, Mouillettes au caviar d’aquitaine & asperge verte du pays. Servir avec un Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée > Voir la recette

 

		Pigeon en jus de Vin de Tavel Mordorée et petits pois au pamplemousse. Dresser et déguster avec un Tavel du Domaine de la Mordorée, bien sûr ! > Voir la recette

 

		Ratatouille aux épices Elle accompagne parfaitement poissons ou viandes à la plancha et s'accorde à merveille avec un Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Croustillant d’asperges et ris de veau Réduction d’échalotes et Tavel du Domaine de la Mordorée en harmonie > Voir la recette

 

		Délice de nectarine framboisée sur un lit de sabayon au Tavel Servir avec un Tavel Dame Rousse du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		Noix de Saint Jacques poêlées sur fondant de poireaux à la truffe Les saveurs terreuses des légumes et truffe et le côté caramélisé de la Saint Jacques se marieront très bien avec le fruité et la richesse d’un Tavel du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		TARTE TATIN DE TOMATES CERISES À servir avec un Tavel du Domaine de la Mordorée > Voir la recette

 

		Thon rouge sous tranche de foie gras poêlée, fondant de roquette et jus de veau perlé au Tavel, Domaine de la Mordorée, accompagné de pomme de terre ratte en écrasée. Superbe accord avec le Tavel 2008 du Domaine de la Mordorée > Voir la recette

 

		Velouté de Potiron et Truffe La puissance du goût de la truffe et le velouté doux et suave de la courge demande un vin puissant et aromatique. Un Tavel du Domaine de la Mordorée me paraît être le mariage idéal. > Voir la recette

 

Lirac Mordorée en cuisine

		Suprême de poulet de Challant farci au foie gras et cornes d’abondance, mijotée de légumes d’antan et anciennes carottes au Lirac du Domaine de la Mordorée. > Voir la recette

 

		DAUBE D'AGNEAU AUX OLIVES Accord parfait : LIRAC ROUGE REINE DES BOIS du Domaine de la Mordorée > Voir la recette

 

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