Une Grande Année !
Il est de notoriété publique que les paysans ne sont jamais satisfaits du temps qu’il fait : trop chaud, trop froid, trop sec, trop humide, trop venté, etc….
Les vignerons rajoutent à cette insatisfaction permanente des notions encore plus subtiles : pas assez de pluie en juillet, trop en septembre, nuits pas assez fraîches, journées trop chaudes, pas assez de différence entre le jour et la nuit etc..
Bref, nous sommes des éternels insatisfaits ! Alors ne boudons pas notre plaisir lorsqu’un millésime est grand …malgré tout.
2012 fut une année chaotique. L’hiver a été extrêmement rigoureux avec des températures très basses (- 14°c) et un mistral violent à plus de 100 km/h durant deux semaines, ce qui a eu pour conséquence la mort d’une partie du vignoble ! Notamment les vieilles vignes de grenache en gobelet, le taux de mortalité du vignoble variant de 5 à 20 % ! Du jamais vu depuis 1956.
C’est évidemment une catastrophe dont nous allons payer les conséquences pendant des années.
Le printemps pluvieux et frais a favorisé les maladies de la vigne et les mauvaises herbes.
Je ne vous cache pas que, d’avril à juin, nous n’avons pas eu le temps de nous reposer, mais tout a été bien maîtrisé. Cependant, ce climat morose a entraîné de la coulure sur grenache, qui décidément, n’a pas été épargné cette année. De plus la sortie de grappes sur les autres cépages a été faible.
La dernière pluie enregistrée était le 2 juillet puis…plus rien jusqu’à fin août. C’était trop long : il a fallu arroser les parcelles les plus sensibles à la sécheresse, à nouveau un énorme travail.
A partir du 15 août, une vague de chaleur terrible nous a beaucoup inquiétés car les nuits étaient très chaudes, ce qui en théorie est défavorable à la bonne maturation des raisins ; nous verrons plus loin que ce ne fut pas le cas, au contraire.
Fin août de petites pluies salvatrices sont arrivées, suivies début septembre par une plus importante qui a fait un bien fou au vignoble, car, en même temps, la chaleur était redevenue normale.
Les vendanges ont commencé le 24 août pour les blancs précoces, début septembre pour les rosés et à partir du 10 septembre pour les rouges et se sont terminées le 23, la veille d’une période orageuse intense qui a apporté beaucoup de pluie.
Les conditions étaient parfaites : les températures douces, le temps au beau fixe nous ont permis d’attendre la parfaite maturation, et les nuits très fraîches ont protégé les arômes et l’équilibre des vins.
Les vins sont magnifiques dans les trois couleurs ; la chaleur intense du mois d’août n’a finalement altéré ni la fraîcheur, ni les arômes des vins, qui, au contraire, sont exceptionnellement intenses et complexes, avec un degré alcoolique modéré.
Les matières sont denses, suaves, concentrées, les tanins sont particulièrement ronds et soyeux, les couleurs très profondes, les équilibres parfaits.
Une grande année, un millésime magnifique dans la lignée de 2010, avec, comme en 2010, des volumes en baisse de 20%, mais c’est le prix à payer pour des vins exceptionnels.
Quant aux rouges 2011, après élevage, ils se révèlent délicieux avec une matière fine, fraîche et équilibrée ; ce sont des vins gourmands, faits pour une garde moyenne, parfaits à boire en attendant les millésimes de garde comme 2010 ou 2009.
Nous avons également le plaisir de vous annoncer qu’au printemps 2013, nous nous lançons dans l’oenotourisme ; nous pourrons mettre à disposition de nos clients un lieu d’hébergement magnifique avec une des plus belles vues de la région sur le vignoble, le mont-Ventoux, le village de Tavel, un lieu unique, assorti de prestations de grande qualité et, bien sûr, des dégustations et des visites pédagogiques à la demande.
Nous pourrons vous en dire davantage dans quelques semaines ; n’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.
Avec nos sincères salutations.
Christophe
DELORME
