Accords mets-vins


Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée

RECETTE TAVEL RDB

ACCORD AVEC NOTRE TAVEL ROSÉ LA REINE DES BOIS

Blancs de poulet aux épices façon orientale

INGRÉDIENTS :

4 blancs de poulet, curry, gingembre, cannelle, coriandre en grains, 2 oignons, 1 cube de bouillon de poule, huile, sel et poivre.

4 Personnes - Préparation 10 min - Cuisson : 30 min

PRÉPARATION :

Sur une planche de cuisine, découpez les blancs de poulet en dés. Épluchez, lavez les oignons puis émincez-les. Pelez le gingembre puis râpez-le dans un plant creux en vous servant d’une râpe. Mettez une cocotte au feu puis versez-y un peu d’huile.

Laissez chauffer cette huile puis faites-y revenir les oignons. Une fois les oignons revenus, ajoutez les dés de poulet ainsi que le cube de bouillon de poule.

Mouillez ensuite la préparation en y ajoutant un verre d'eau. Laissez cuire pendant 10 min. Lorsque le poulet est quasiment cuit, ajoutez-y 1 c. à soupe de curry, 1 c. à soupe de gingembre, 1 c. à soupe de cannelle, 2 c. à soupe de coriandre, du sel et un peu de poivre.

Remuez bien puis laissez cuire à mi couvert pendant 20 min de plus. Au bout de ce temps de cuisson, enlevez la cocotte du feu. Servez votre poulet avec du riz.


Télécharger la recette

Situé à Tavel dans le département du Gard, le Domaine de la Mordorée illustre une diversité de recettes qui vont vous plonger au coeur des accords entre le vin et les mets.

Nous vous accompagnons également à travers des conseils pratiques permettant de vous aider à trouver le vin qui s’accordera à votre plat.