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Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée

Admettant que la nature est beaucoup plus douée que l’homme, le Domaine de la Mordorée dispose des terroirs uniques de la Vallée du Rhône permettant aux différents cépages de s'exprimer pleinement et d'offrir des subtilités aromatiques dépourvus d’artifices à chaque produit mis en vente.

Respectant les principes de la viticulture biologique, l’équipe de cette exploitation viticole s’engage à laisser les souches de levures naturelles présentes dans l’ensemble de ses terroirs, et surveille constamment l’évolution de la fermentation par des contrôles et des analyses régulières réalisées par un œnologue extérieur.

Convaincu que les grands vins sont issus de grande qualité, le Domaine de la Mordorée attache une attention particulière sur tout le vignoble, notamment à toutes les étapes de fabrication du vin, allant de la vendange jusqu’à la vinification.


 
CÔTES-DU-RHÔNE

CUVÉE "LA DAME ROUSSE" ROUGE

 


Appellation : CÔTES-DU-RHÔNE

Cuvée : la Dame rousse

Millésime : 2018

Couleur : rouge

Surface : 14 Ha.

Rendement : 45 Hl/Ha.

Cépages : Grenache 40 % Syrah 35 % Cinsault 15% Carignan 5% Mourvèdre 5%

Age des vignes : 20 ans

Terroir : sablo-argileux, argilo calcaire avec des galets roulés.

Vinification : éraflage à 100%, 15 à 20 jours de macération avec une température maximum de 30°C

Vendanges : à la main

Mis en bouteille au Domaine

DÉGUSTATION

Robe : rouge profond

Arômes : très fruités (cassis, fruits rouges et violette).

En bouche : de la fraîcheur, des tannins fins, une belle longeur.

Accords: viandes froides, grillades, charcuterie et fromages à pâtes molle.

Température de service : 16 à 18°C

Potentiel de garde : 1 à 5 ans

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