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Domaine viticole de la Mordorée
Domaine viticole de la Mordorée

Admettant que la nature est beaucoup plus douée que l’homme, le Domaine de la Mordorée dispose des terroirs uniques de la Vallée du Rhône permettant aux différents cépages de s'exprimer pleinement et d'offrir des subtilités aromatiques dépourvus d’artifices à chaque produit mis en vente.

Respectant les principes de la viticulture biologique, l’équipe de cette exploitation viticole s’engage à laisser les souches de levures naturelles présentes dans l’ensemble de ses terroirs, et surveille constamment l’évolution de la fermentation par des contrôles et des analyses régulières réalisées par un œnologue extérieur.

Convaincu que les grands vins sont issus de grande qualité, le Domaine de la Mordorée attache une attention particulière sur tout le vignoble, notamment à toutes les étapes de fabrication du vin, allant de la vendange jusqu’à la vinification.


 
CÔTES-DU-RHÔNE

CUVÉE "LA DAME ROUSSE" ROSÉ

 


Appellation : CÔTES-DU-RHÔNE

Cuvée : la Dame rousse

Millésime : 2018

Couleur : rosé

Surface : 14 Ha.

Rendement : 45 Hl/Ha.

Cépages : Grenache 40 % Syrah 35 % Cinsault 15% Carignan 5% Mourvèdre 5%

Age des vignes : 25 ans

Terroir : très varié : sablonneux ou sablo-argileux, avec des gravettes calcaires.

Vinification : éraflage à 100%, rosé de saignée, quelques heures de macération.

Vendanges : à la main / Mis en bouteille au Domaine

DÉGUSTATION

Robe : rosé

Arômes: très fruités (agrume, fraise, cerise) et floral.

En bouche : de la fraîcheur, un bel équilibre.

Accords : plats simples, pizzas, pâtes, grillades, piquenique, viandes blanches, certains poissons.

Température de service : 8 à 10°C

Potentiel de garde : 1 à 3 ans

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