TAVEL

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  • Les terroirs
  • Les cépages
  • Le climat

Les Terroirs principaux de Tavel sont au nombre de trois :
• galets roulés de quartzite de la terrasse villafranchienne. Ils restituent lors des nuits d’été la chaleur accumulée le jour. Quartier dit Vallongue.

• lauzes calcaires des éboulis de calcaire barrémien. D’origine barrémienne de couleur blanchâtre, elles réfléchissent une grande partie des rayons du soleil activant ainsi la maturation des baies. Quartiers dits : Campey, la Vaute, Romagnac, Torette, la Vau et Clos, Les Vestides, les Comeyres, Vaussières.

• sables fluviatiles astiens. Quartiers dits : Vaucrose, Vaucrose et Vacquières, Genestière, Codoyères, Le Palai, Roquaute, Bouvette, Olivet.
Ces sols sont très majoritairement pauvres en humus et en matières organiques faisant de Tavel un lieu idéal pour la culture de la vigne.

Les cépages autorisés à Tavel sont les suivants :
• cépages noirs : grenache, cinsaut, mourvèdre, syrah, calitor (tombé en désuétude : il n’en reste que quelques vieux ceps), et carignan

• cépages blancs ou rosés : grenache blanc, grenache gris, clairette rose, grise et blanche, bourboulenc.

Aucun de ces cépages ne doit dépasser la proportion de 60 % dans une exploitation alors que le carignan ne doit pas dépasser 10 %.
Les vignes en appellation Tavel du Domaine de la Mordorée sont situées sur le plateau de Vallongue, au Palai, à Roquaute, à Romagnac. Elles sont plantées de grenache noir à 60 %, de Mourvèdre, Syrah et Cinsault à 10 %, de Bourboulenc et Clairette blanche à 5 %.

• Climat Méditerranéen
• Ensoleillement : 200 jours par an
• Températures moyennes : 22° en été et 7,3° en hiver
• Pluviométries : 201 mm en été et 503 mm le reste de l’année.
• Le mistral souffle 158 jours par an en moyenne.